Pizzauuni

Rakenna itse pitsauuni

Parhaat pitsat paistetaan epäilemättä aidossa pitsauunissa.
Tämä johtuu siitä, että pitsauuni on paljon kuumempi kuin tavallinen uuni.

Pitsauunissa saa paistettua aidon ja rapean pitsan, joka maistuu ja tuoksuu Italialta.

Onneksi voit rakentaa pitsauunin itse.

Kotitekoisen pitsauunin rakentamisen ei tarvitse olla erityisen vaikeaa tai kallista.

Voit rakentaa pitsauunin esimerkiksi perliitistä käyttäen jumppapalloa muottina. Se on suhteellisen helppoa ja edullista, eikä onnistunut lopputulos vaadi muurarin koulutusta. Rakennusohjeidemme avulla työ onnistuu helposti.

KATSO RAKENNUSOHJE: Rakenna maailman helpoin pitsauuni

Valettu perliittipitsauuni kestää erittäin korekita lämpötiloja. Uuni myös eristetään, joten sinun ei tarvitse tehdä erikseen eristävää kerrosta, joka muuten olisi tarpeen pitsauunia muurattaessa.

Muurattu pitsauuni

Voit rakentaa muuratun pitsauunin mainiosti itse, ja saat valmista vain yhdessä viikonlopussa.

Pitsauunissa on tärkeää käyttää tulenkestävää kiveä, ja tulipesä pitää eristää uunia rakennettaessa. Kiviuuni voi kuumentua erittäin kuumaksi, mutta tulitiilet ja sopivat eristeet kestävät sen. Keraaminen eristys on paras vaihtoehto pitsauuniin.

TOIMITUS SUOSITTELEE: Rakenna muurattu pitsauuni yhtessä viikonlopussa

Pitsauuni pihalle

Muista, ettei ulos esimerkiksi pihalle rakennettua pitsauunia ole helppo siirtää. Varsinkaan, jos kyseessä on raskas muurattu pitsauuni.
Siksi on tärkeää sijoittaa pitsauuni oikeaan paikkaan heti aluksi.

Pitsauuni kannattaa suojata jollakin tavalla talvipakkasella, jotta siihen ei tulisi halkeamia kylmässä.

Usein tavallinen pressu riittää pitsauunin peittämiseen niin, ettei se halkeile pakkasessa.

Puilla lämmitettävä vai kaasukäyttöinen pitsauuni?

Saatavilla on monia hyviä kaasukäyttöisiä pitsauuneja.

Pitsoista tulee yhtä herkullisia kuin puu-uunissa paistetuista, mutta kaasu-uuni ei tarjoa samanlaista aitoa pitsanpaistotunnelmaa kuin polttopuut. Voit myös säästää rahaa rakentamalla pitsauunin itse.

Puulämmitteisen pitsauunin tuhkat voi käyttää uudelleen monin tavoin.

Voit lukea lisää sekä kaasulla toimivan että puulämmitteisen pitsauunin hyvistä ja huonoista puolista. Mikä pitsauuni on paras?

Mikä polttopuu sopii parhaiten pitsauuniin?

Upouudessa pitsauunissa on tärkeää käyttää sopivia polttopuita.

Parasta on tietysti kuiva puu. Älä myöskään käytä painekyllästettyä puuta tai sellaista puuta, jossa on maalin tai lakan jäämiä.

Monet suosivat pitsauunissa pyökkiä tai tammea. Voit kokeilla myös pitsauuniin suunniteltuja puupellettejä.

Puu-uunin tuhkaa voi käyttää esimerkiksi kasvimaan lannoittamiseen.

Tässä artikkelissa kerromme, miten tuli sytytetään pitsauuniin ja kuinka tuhkan voi käyttää uudelleen: Puulämmitteinen pitsauuni – näin sytytät pitsauunin

Mitä voin paistaa kotitekoisessa pitsauunissa?

Itse rakennetussa pitsauunissa voi tietenkin paistaa herkullisia ja rapeita pitsoja.
Korkean lämpötilan ja pitkään säilyvän jäännöslämmön ansiosta voit myös paistaa leipää, grillata vihanneksia tai hauduttaa lihaa uunissa. Voit esimerkiksi valmistaa nyhtöpossua tai paistaa rieskoja.

Kotitekoisen pitsan resepti

Pitsan valmistaminen on helppoa uudessa kiviuunissa.

Tässä on herkullisen kotitekoisen pitsataikinan resepti: Kotitekoisen pitsan resepti