Søren on ollut Tee Itsen päätoimittaja vuodesta 2015. Sitä ennen hän on ollut Bonnier Publicationsin julkaisujohtaja ja päätoimittaja monissa muissa yhtiön lehdissä.
Søren on tehnyt lukemattomia isoja ja pieniä projekteja Dragørin-talossaan. Juuri nyt hän kerää voimia pizzauunin tekemiseen omalle pihalleen.