20 elintarviketta, jotka säilyvät ikuisuuden

Kriisitilanteessa on tärkeää, että kotona on paitsi juomavettä, myös pitkään säilyvää ruokaa.

LUE MYÖS: Näin varaudut kriisiin

Voit lukea tästä jutusta 20 pitkään säilyvästä ruuasta, joita kannattaa hankkia kriisitilanteen varalle.

Säilykkeet säilyvät yleensä hyvin pitkään, jopa kaksi kertaa pitempään kuin purkissa sanotaan.

Muista kuitenkin säilyttää säilykkeet pimeässä ja viileässä.

Säilykkeet pysyvät kunnossa monta vuotta pitempään kuin purkissa sanotaan. Ruuan maku saattaa heikentyä ajan kuluessa, mutta sitä voi syödä turvallisesti.

Utahin yliopiston tutkijoiden mukaan valkoinen riisi voi säilyä 30 vuotta menettämättä energiapitoisuuttaan tai makuaan.

Valkoista riisiä pitää säilyttää ilmatiiviissä pakkauksessa noin 4,5 asteen lämmössä.

Ruskea riisi ei säily yhtä hyvin, koska se sisältää öljyjä. Ruskea riisi säilyy vain kuusi kuukautta.

Ilmatiiviissä pussissa tai astiassa säilytetty pasta pysyy kunnossa vuosia.

Suola on luonnontuote, joka kestää yllättävän pitkään. Suolaa käytetään myös muiden ruokien säilömiseen.

Suolan kestävyys johtuu pääasiassa korkeasta natriumkloridipitoisuudesta. Ruokasuolaan on lisätty jodia, joka heikentää suolan säilymistä. Jodipitoinen suola säilyy noin 5 vuotta.

Kuivatut palkokasvit kuten pavut, herneet, linssit ja vastaavat kestävät uskomattoman pitkiä aikoja. Ne kestävät jopa kaksi kertaa pitempään kuin pakkauksessa lukee. Esimerkiksi pari vuotta vanhat kikherneet ovat yleensä kunnossa.

Useimpien elintarvikkeiden säilyvyys riippuu siitä, miten ne on valmistettu ja miten niitä säilytetään. Oikein säilytetyt elintarvikkeet kestävät pitempään kuin parasta ennen -merkinnöistä voisi päätellä.

Sokeri kestää todella pitkään ilmatiiviissä astiassa, johon ei pääse kosteutta ja bakteereja. Jos sokeri näyttää kokkareiselta, arvioi sen laatu ennen käyttöä.

Monet ruuat, jotka sisältävät paljon sokeria, säilyvät monta vuotta. Viinikumeja ja lakritsia voi syödä huoletta, vaikka niiden parasta ennen -päivä on mennyt aikoja sitten.

Suklaa ei säily yhtä pitkään kuin muut makeiset, mutta suklaatakin voi syödä parasta ennen -päivän jälkeen, jos sitä on säilytetty viileässä.

Kuten makeiset, myös marmeladi ja hillo säilyvät pitkään sokerin ansiosta. Se koskee kuitenkin vain avaamattomia purkkeja.

Hunaja on yksi pisimpään ja parhaiten säilyviä elintarvikkeita – ja siitä on kiittäminen mehiläisiä. Meden ja entsyymien sekoitus tappaa bakteereja.

Kaupasta ostettu hunaja on käsitelty ja pakattu uuteen astiaan, mikä muuttaa tilannetta. Käsitelty hunaja säilyy hyvin, kun sitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa. Kun hunajaan pääsee ilmaan, siihen pääsee myös bakteereja, ja hunajan laatu heikkenee.

Puhdas vaahterasiirappi säilyy hunajan tavoin melkein ikuisesti. Siihen merkitty parasta ennen -päiväys on lähinnä viranomaisten vaatima muodollisuus.

Soija sisältää paljon suolaa, joten se kestää pitempään kuin moni luulee. Soijakastike ei käytännössä voi mennä vanhaksi, jos sitä säilytetään viileässä paikassa oikein pakattuna.

Kauraryynit ovat oleellinen osa kotivaraa, sillä ne sisältävät paljon ravinteita. Kauraryynit ovat kuivia, joten ne säilyvät vuosia ilmatiiviissä astiassa. Ne voivat kuitenkin härskiintyä ajan kuluessa.

Ruokaöljy kestää jopa kaksi vuotta ja joskus pitempäänkin. Muista kuitenkin tarkistaa öljyn parasta ennen -päiväys, sillä öljy voi pilaantua.

Jauhot säilyvät hyvin pitkään niin kauan kuin niihin ei pääse hyönteisiä tai isompia eläimiä. Sama koskee kuivahiivaa. Ei ole huono idea säilyttää kotona jauhoja ja hiivaa kriisitilanteen varalta.

Sekä näkkileipä että keksit voivat kestää uskomattoman pitkään ja säilyä paljon kauemmin kuin päiväysmerkintä väittää. Ne pehmenevät ajan kuluessa, mutta niitä voi edelleen syödä.

Kuivapakastettu ruoka sopii kotivaraksi, sillä se säilyy pitkään. Kuivapakastettu ruoka voi säilyä jopa 25-30 vuotta.

Maitojauhe säilyy pitkään viileässä ja kuivassa. Se vanhenee periaatteessa vuodessa, mutta jotkut väittävät, että sitä voi juoda vielä kahdeksan vuoden kuluttua.

Äidinmaidonkorvike kestää 18-24 kuukautta.

Etenkin kahvi on olennainen osa monen kotivaraa. Onneksi kahvi ja tee kestävät lähes ikuisesti ja säilyvät juotavina. Niiden maku voi kuitenkin muuttua ajan kuluessa.

Alkoholi on kodin paras bakteerien tappaja. Mitä väkevämpää alkoholi on, sitä puhtaampaa se on. Baarikaapin juomat säilyvät pitkään, mutta avattu pullo altistuu ilmassa oleville bakteereille, jotka heikentävät juoman makua ja kestävyyttä.

On vaikea sanoa, milloin alkoholijuoma menee vanhaksi. Pullon sisältö pitää arvioida joka kerta uudestaan (kippis!).

Vesi ei kuulu elintarvikkeisiin, mutta se on kriisitilanteissa ratkaisevan tärkeä osa kotivaraa. Sitä tarvitaan paitsi juomavetenä myös pitkään säilyvien ruokien valmistamiseen.

Mutta kuinka pitkään vesi säilyy?
Jos vesi säilytetään omassa astiassaan paikassa, jossa lämpötila ei vaihtele paljon, vesi voi säilyä kunnossa loputtomiin.

Säilytä vesi puhtaassa ja ilmatiiviissä säiliössä, jossa ei ole BPA-yhdisteitä.

Muista lisäksi säilyttää vesi suojassa suoralta auringonvalolta esimerkiksi kaapissa. Jos se ei ole mahdollista, voit kääriä veden sanomalehtiin tai käsipyyhkeisiin.