Painon asettaminen
Teroittamisen aikana on tärkeää painaa veistä kiven päällä, jotta teräs painautuu sitä vasten, kuten kuvassa on esitetty.
Tässä artikkelissa pidämme kuitenkin sormet veitsellä kiven vieressä, jotta on helppo nähdä, mitä tapahtuu.
Näin hiot
Aloita teroitus terän pohjasta
Pyyhkäise terää kiven päällä ja poispäin itsestäsi painaen samalla terää hieman alaspäin kiveä kohti. Kun vedät terää taaksepäin, kevennä painetta. Varmista, että kivi pysyy kosteana.
Hio, kunnes saat terään viisteen
Seuraa edistymistäsi jatkuvasti tunnustelemalla veitsen reunaa sormellasi. Hio, kunnes reunaan tulee viiste. Jos et huomaa viistettä tai reuna on epätasainen, jatka hiomista.
Ohjaa viisteen suuntaisest
Kun huomaat, että reunaan alkaa syntyä viiste, valitsemasi kulma on täysin terän reunaa vasten. Olet silloin poistanut riittävästi metallia, ja on aika jatkaa.
Hio veitsi kiven leveyttä vastaavissa osioissa
Jatka veitsen reunan teroittamista, kunnes siinä on (sama) viiste koko leveydeltä. Siirry sitten ylemmäs terää. Osioiden tulee mielellään olla hieman limittäin, jotta reunasta tulee tasainen.
Kärki hiotaan pehmeällä kaariliikkeellä
Aivan veitsen kärjessä, jossa terä kaartuu, kulma pitää säilyttää kädellä ja hioa pehmeässä kaaressa niin, että koko terä osuu kiveen.
Hio vastakkainen puol
Toista prosessi, kunnes terään tulee viistettä. Paina nyt terää kiveä vasten vastakkaiseen suuntaan. Kun terä on jälleen viistottu, suorista se molemmilta puolilta kevyin vedoin.
Hienommat kivet tekevät veitsistä terävämpiä
Ennen hiomisen aloittamista paljaalla silmällä näkee, että veitsen terä on täynnä koloja, lovia ja naarmuja.
K600: : Kivellä on helppo muokata terää karkeasti, ja se irrottaa nopeasti osan teräksestä. Siksi kivi sopii erittäin tylsälle ja karkaistulle veitselle, mutta sitä ei tarvita, jos veistä huolletaan jatkuvasti.
K800: : Seuraavalla kivellä terä karkeutuu huomattavasti vähemmän, ja hiomajäljet ovat samansuuntaiset. Myös teräs näyttää yksivärisemmältä.
K1010: Jos haluat vain huoltaa terän, voit aloittaa käyttämällä karkeutta K1000. Kivi jättää jälkeensä tasaisen, mutta ei vielä kiiltävän terän.
K4000: K1000:sta K4000:aan on pitkä matka, ja terästä on nyt tullut huomattavasti kiiltävämpi ja terävämpi. Hiomajälkiä ei enää näy.
K6000: Terä on nyt niin kiiltävä, että on vaikea erottaa K6000:n ja K4000:n välistä eroa. Olet päässyt tasolle, jossa veitsi ei pelkästään toimi hyvin vaan myös näyttää täydelliseltä.
Teroituskiven huolto
Hiomakivet uurtuvat ajan mittaan, jolloin niitä on vaikeampi käyttää. Siksi myös hiomakivet on hiottava säännöllisesti.
Käytä tasoituskiveä ja liitua (tai leveää lyijykynää).
Kivi värjätään kokonaan liidulla. Värillä ei ole väliä, kunhan se näkyy.
Tämän jälkeen hiomakivi hiotaan tasoituskivellä. Pölyä poistetaan säännöllisesti.
Väri häviää, kun kiveä tasoitetaan.
Kun liidun väri on hävinnyt kokonaan, kivi on jälleen täysin tasainen ja käyttövalmis.