Rakennusohjeet
Helppo
Vaikea
Tämä kiviuuni rakennetaan kahden kaavan avulla: yksi kaava suuaukkoa ja toinen kupolia varten. Kaavojen ohjeet löydät artikkelista.

Tämä kiviuuni rakennetaan kahden kaavan avulla: yksi kaava suuaukkoa ja toinen kupolia varten. Kaavojen ohjeet löydät artikkelista.

Ulkona on nautinto laittaa ruokaa, ja jos ulkoilmakokkaukseen ihastuu toden teolla, kiviuuni on ehdoton hankinta. Siinä voi valmistaa kaikkea alkaen tuoreesta leivästä aina kotitekoiseen pitsaan, joka varmasti maistuu kaikille.

Rakenna tukevalle alustalle

Hyvin toimivan ja tehokkaan kiviuunin salaisuutena on, että se on todella hyvin eristetty. Ruuanlaittoon tarkoitetun uunin on nimittäin pidettävä erityisen hyvin lämpöä. Tämän vuoksi uunin eristykseen tarvitaan mineraalivillakerros. Älä kuitenkaan pelästy eristämistä, sillä tehtävä ei ole mitenkään vaikea. Muuraustyövaihekaan ei ole hankala, sillä uuni muurataan kaavaa apuna käyttäen. Teemme jaloilla seisovan uuninalustan, ja itse pöytälevy on valmistettu vahvistetusta betonista. Vaihtoehtoisesti voit muurata jalustan/pöydän tiilistä tai kevytbetonista.

Rakenna kiviuuni viikonlopussa

Tärkeintä on, että alusta kestää lämpöä ja sen päälle tulevan uunin kuormitusta. Kaikki muut uunin teossa tarvittavat materiaalit voi hakea – tai tilata – tavallisesta rakennustarvikeliikkeestä. Kaarevaa suuaukkoa ja uunin kuppimaista muotoa varten valmistetaan kaksi kaavaa, joita vasten muuraus tehdään. Kaavat rakennetaan puusta ja kovalevystä. Seuraavalta aukeamalla löydät ohjeet niiden tekoon.

LATAA KOKO ARTIKKELI ja lue, miten sinun tulee toimia.

TÄRKEÄÄ: Peitä uuni talveksi

Uloimpaan betonikerrokseen saattaa ilmestyä pakkasen aiheuttamia halkeamia talven aikana. Ne ovat vain kosmeettisia vaurioita, mutta ne on kuitenkin tärkeä korjata, jotta ne eivät pääse leviämään enempää. Tämän takia suosittelemme, että kiviuuni peitetään talven ajaksi esimerkiksi suojapeitteellä.

Laastin pitää kovettua tarpeeksi pitkään. Tämän takia suosittelemme, että odotat kolme viikkoa ja aloitat lämmittämisen tämän jälkeen pienellä tulella. Kun kiviuuni lopulta on valmis käyttöön, pitsan paistaminen on mainio keino kokeilla sitä – joten nyt saat myös pitsareseptin! Jos jossakin vaiheessa kyllästyt uunin harmaaseen betoniilmeeseen, voit vuoden kuluttua kalkita tai maalata uunin erikoismaalilla.

Taikina kolmeen pitsapohjaan:

» 3 dl kylmää vettä » 10 g hiivaa » 1 rkl oliiviöljyä » 500 g pitsajauhoja » 1 tl merisuolaa

Sekoita hiiva veteen. Lisää öljy, jauhot ja suola. Vaivaa taikina kunnolla ja nostata sitä tunti huoneen lämmössä. Vaivaa taikina uudelleen, jaa se kolmeen osaan ja nostata 15 min muovikalvon alla. Kauli taikina, levitä täytteet ja paista noin 10 min.